Eper szezonban érdemes legalább egyszer kipróbálni.
Az epret villával kicsit összenyomjuk.
A tojásfehérjét gépi habverővel fényesre keverjük.
Közben kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot.
Mikor jó kemény és fényes a hab, kisebb fokozatra vesszük a habverőt és belekeverjük az epret.
Kis tálakba adagoljuk és azonnal fogyasztjuk. Bármilyen gyümölccsel jó, de eperrel a legfinomabb.
Adag 4